Saisonkarte

Hier finden Sie unsere Speisekarte ab dem 15. Mai 2020.

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Spargel

Spargel kann die Frühjahrsmüdigkeit vertreiben. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen; der Kalium wirkt entschlackend.

Spargel ist der Spitzenreiter in Sachen Regionalität und Saisonalität.

„Kirschen rot, Spargel tot“, so heißt das Ende der Spargelsaison gemäß der Bauernregeln. Offiziell ist am 24. Juni, am Johannistag, Saisonende.

Vielen Dank für das Bild an taken

Suppen

Spargelcremesüppchen / Parmaschinken

€8,90

Gesenftes Erdbeersüppchen mit Zitronenmelisse / Ziegenfrischkäse-Crostinis

€8,90

Tomatensüppchen mit Spargel / Nordseekrabben

$8,90

Vorspeisen

Ragout fin vom Geflügel

€5,90

Bruscetta mit Spargel und Tomaten / Bärlauchpesto / Parmesan

€11,90

Burrata an Tomaten / Vanille-Vinaigrette

€14,80

Gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel an Superfood-Salat / Himbeer-Vinaigrette

€13,90

Bunter Garnelen-Salat / Cashewkerne & Sesam

€14,00

Carpaccio vom Rinderfilet mit zweierlei Spargel / Pinienkerne & Parmesan

€17,80

Backkartoffel mit Sauerrahm

€5,70

Backkartoffel mit Sauerrahm und Räucherlachs

€12,90

Marktfrischer Salat nach Art des Hauses / Joghurtdressing

€5,90
  • als Vorspeise

Marktfrischer Salat nach Art des Hauses / Joghurtdressing

€8,90
  • als Portion

Spargelgerichte

Chorizo-Spargel-Risotto / Parmesan

€16,90

Spargel mit Bärlauch-Pesto und Kartoffelrösti / Parmesan

€17,00

Lachsfilet mit Spargel / Zitronen-Kapern-Butter / Kartoffelstampf

€22,90

Gebackenes Zanderfilet mit Spargel / Schnittlauchbutter / Kartoffelchips

€21,00

Schweineschnitzel an Spargel / Semmelbutter / Salzkartoffeln

€17,90

Chili-Spaghetti mit Spargel / Knoblauch & Olivenöl / Bärlauchpesto

€15,90

Chili-Spaghetti mit Spargel und Riesengarnelen / Knoblauch & Olivenöl / Bärlauchpesto

€19,50

Rosa Lammhüfte an zweierlei Spargel & Bohnen / Bärlauch-Knödel

€26,90

Rosa Kalbsfilet mit zweierlei Spargel und Eibutter / Kartoffelstampf

€28,90

Schweinefilet mit Spargel / Bärlauch-Senf-Butter / Grilltomate / Kartoffelkroketten

€20,50

Rumpsteak (ca. 280 gr.) an Spargel / Minzbutter / Kartoffelstampf

€30,00

Rumpsteak (ca. 280 gr.) mit Kräuterbutter / Speckrosenkohl / Pommes frites

€28,90

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Egerlingen / grüne Nudeln / kleiner Salat

€15,90

Schweineschnitzel mit Kräuterbutter / Speckrosenkohl / Pommes frites

€14,90

Nachspeisen

Erdbeer-Mascarpone / Cantuccini

€5,00

Erdbeer-Sorbet mit Rotweinsirup

€5,90

Rhabarberragout an Mascarpone / Orangen-Zitronen-Eis

€6,90

Internatinaler Käse mit Erdbeersenf & Erdbeeren / Walnüsse

€10,00

Für Kinder kochen wir alle Hauptgerichte zum halben Preis.